Νουντλς με λαχανικά

Διαδικασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 2 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 321kcal

Υδατάνθρακες: 50γρ

Πρωτεϊνες: 10γρ

Λίπος: 8γρ

Υλικά για 2 μερίδες

-300γρ. νουντλς ολικής αλέσεως

- 1 μέτριο κρεμμύδι

- 2 μέτρια καρότα

- 1 χρωματιστή πιπεριά

- 3 μανιτάρια

- 1 κολοκύθι

- 3κ.σ. σόγια σως

-1κ.σ. ελαιόλαδο

***Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι λαχανικά έχουμε στο σπίτι.

Μέθοδος

1) Κόβουμε σε λεπτές, μικρές, μακρουλές φέτες όλα τα λαχανικα.

2) Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με καυτό νερό και βάζουμε μέσα τα νουντλς.

3) Αφήνουμε να μαλακώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

4) Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

5) Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε για 3 λεπτά.

6) Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

6) Προσθέτουμε το σως και ανακατεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

7) Ρίχνουμε μέσα τα νουντλς, ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.