Vegan Wholewheat Pizza

Διαδικασία: 15 λεπτά

Αναμονή: 1 ώρα

Μαγείρεμα: 25-30 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 5 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα

Ενέργεια: 533kcal

Υδατάνθρακες: 83γρ

Πρωτεϊνες: 12γρ

Λίπος: 17γρ

Υλικά για 5 μερίδες

Για την επικάλυψη

• 60γρ. Τυρι φυτικό τριμμένο

• -  2κ.σ. πελτέ ντομάτας

• -  2κ.σ. καλαμπόκι

• -  50γρ. Ανανά

• -  1 μανιτάρι

• -  1⁄2 χρωματιστή πιπεριά

• -  1⁄4 κρεμμύδι

• -  Αλάτι

• -  Πιπέρι

• -  Ρίγανη

Για την ζύμη

- 500γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1κ.σ. μαγιά
- 2κ.γ. ζάχαρη καρύδας
- 1κ.γ. κανέλα

- 1⁄2κ.γ. μαστίχα
- 1⁄2κ.γ. μέχλεπι
- 1κ.γ. αλάτι
- 4κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1φλ. Γάλα καρύδας

1) Σε ένα βαθύ σκεύος, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, την μαγιά και την ζάχαρη καρύδας, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.

2) Στο ίδιο σκεύος, ρίχνουμε μέσα το αλάτι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, τη μαστίχα, το μέχλεπι και ανακατεύουμε καλά.

3) Στη συνέχεια προσθέτουμε σε δώσεις το αλεύρι και ζυμώνουμε συνεχώς με το χέρι μέχρι η ζύμη μας να δέσει και να ξεκολλάει από τα χέρια.

4) Καλύπτουμε το σκεύος με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί το μέγεθος.