Θαλασσινά με ρύζι στο φούρνο

Διαδικασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 5 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 276kcal

Υδατάνθρακες: 34γρ

Πρωτεϊνες: 17γρ

Λίπος: 8γρ

Υλικά για 5 μερίδες

- 400γρ. ανάμεικτα θαλασσινά

- ¾φλ. ρύζι

- ¼ ματσάκι μαϊντανό

- 250ml ντοματοχυμό

- 10 ντοματίνια

- 1 κύβο λαχανικών

- 15ml ούζο

- 1φλ. Νερό

- 1κ.γ. μέλι

- 2κ.σ. ελαιόλαδο

- 2 φύλλα δάφνης

- Αλάτι

- Πιπέρι

Μέθοδος

1) Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο.

2) Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε.

3) Προσθέτουμε μέσα τα θαλασσινά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7-8 λεπτά.

4) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.

5) Σε ένα πυρέξ προσθέτουμε μέσα όλα τα υλικά.

6) Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 45 λεπτά ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.