Ψητό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Διαδικασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 2½ ώρες

Δυσκολία: Εύκολο

Μερίδες: 6 μερίδες

Θρεπτική Ανάλυση ανά μερίδα:

Ενέργεια: 312kcal

Υδατάνθρακες: 19γρ

Πρωτεϊνες: 23γρ

Λίπος: 16γρ

Υλικά για 6 μερίδες

- 3κ.σ. ελαιόλαδο

- 1 κοτόπουλο ολόκληρο

- 6 μέτριες πατάτες

- 1 μέτριο κρεμμύδι

- 1κ.σ. ρίγανη

- 2κ.σ. μέλι

- 2κ.σ. μουστάρδα

- 1κ.σ. θυμάρι

- Χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια

Μέθοδος

1) Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε στο ταψί.

2) Σε ένα μίξερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το μέλι, την μουστάρδα, το θυμάρι και τον χυμό από τα λεμόνια.

3) Προθέτουμε το 1/3 της μαρινάδας που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά.

4) Βάζουμε και το κοτόπουλο στο ταψί, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και το αλείφουμε καλά.

5) Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για όσο περισσότερο χρόνο μπορούμε.

6) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

7) Προσθέτουμε το  ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 1½  ώρα σκεπασμένο.

8) Μετά από 1½ ώρα ξεσκεπάζουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 1 ώρα στους 170°C.

9) Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.